答：若生长期中土壤水分供应不均匀。一般是生长初期干旱，肉质根生长不良，内部细胞分裂缓慢，表皮逐渐硬化。而生长中后期由于雨水或灌水充足，内部细胞吸水加速分裂和膨大，而已硬化的表皮不能相应地生长，就会出现肉质根开裂的现象。若追肥过量，营养过剩，或间苗时定苗过稀，营养面积过大，肉质根过速生长，均会造成肉质根开裂。所以一要均匀浇水，忌干湿不均，特别是胡萝卜肉质根膨大欺，一般土壤含水量保持60%～80%。二要追肥适量，均匀，追肥要少量多次。三要合理密植，一般中小型品种行株距10厘米左右，大型品种行株距13～15厘米。